Das Pierre Vincent Girardin seit ein paar Jahren im Burgund Schlagzeilen macht, ist nicht besonders verwunderlich. Als Sohn des bekannten Winzers Vincent Girardin hat er den Weinbau quasi eingeatmet. Dadurch, dass er seinen Vater im Weinberg begleitet seit er laufen konnte, ist er mit 18 Jahren - so aberwitzig es klingt - mit viel Erfahrung in seinen ersten Jahrgang gestartet. Heute bewirtschaftet er 4,5 Hektar in den besten Lagen der Region. Er verzichtet komplett auf Filtration und hat den kompletten Betrieb auf Ökologisch-biologische Bewirtschaftung umgestellt. 

Stilistisch sind die Weine eine moderne Interpretation des Burgunds. Karg, wenig Holz und ein enormer Druck. Immer etwas reduktiv und der Inbegriff der Salzzitrone. Durch ihr enormes Säuregerüst sind die Weine auch prädestiniert für einen reifen Trinkgenuss!