Das Roussillon ist wild! Historische Region, welche direkt an die spanische Grenze stösst. Geprägt vom Mittelmeer und den Pyrenäen. In wenigen anderen Weinbaugebieten dürfte es einen ähnlich grossen Bestand an derart alten Reben geben. Wichtig sind vor allem die gebietstypischen klassischen Rebsorten wie die roten Grenache und Carignan und die weissen Macabeu, Grenache Blanc sowie Grenache Gris. Die Winzer können mit einer Bodenvielfalt, bestehend aus Schiefer, Kalk und Ton aus dem Vollen schöpfen. Aufgrund der günstigen Bodenpreise und der Verfügbarkeit von Weinbergen entwickelt sich das Roussillon mehr und mehr zum Hotspot für ambitionierte Quereinsteiger. Nicht wenige davon haben bei Gerard Gauby gewirkt, dem unangefochtenen Meister der Region aus dem kleinen Ort Calce, welcher sich als geologisch und klimatisch besonders wertvoll heraus kristallisiert hat.