Les Cornambeaux 2018

Die Familienweinberge des Hauses Clément & Fils erstrecken sich über eine Fläche von 6,5 Hektar, davon 5,5 Hektar in den Coteaux Du Petit Morin in Congy und Coizard-Joches sowie 1 Hektar in Les Riceys im Süden von Aube. Die Erde ist reich an Ton und Feuerstein und sorgt für eine runde und breite Textur, während die Kreide-Böden die Mineralität und das Salzige des Champagners hervorheben. Der Name Les Cornabeaux geht auf den gleichnamigen Ort zurück, in dem die Reben für diesen Champagner wachsen. Ein reinsortiger Chardonnay im 205-Liter Champagnerfass ausgebaut, der sich durch florale Noten, Aromen von Apfel und frischer Säure auszeichnet.  

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