Saint-Joseph 2021

Der Saint-Joseph setzt sich aus zwei Weinbergen zusammen. Einmal aus Pitrou, einer sandhaltigen Granitlage und zum anderen aus Les Champs, der im Boden viel Granit- und Quarzfelsen hat. Die Machart unterscheidet sich im wesentlichen kaum von den anderen Weinen Dard und Ribos', der relevante Unterschied ist im Ausbau. Bei Saint-Joseph werden vor allem große Fässer und vereinzelt auch Tonnneaus benutzt. 

Der Jahrgang 2021 ist bei Ribo etwas verschlossener als die letzten Jahre, was durchaus seine Vorteile hat. Dennoch empfiehlt es sich in dem Fall, dem Wein etwas Luft zuzuführen. In der Nase sehr hell, viel Cassis und Grapefruit. Mit etwas Luft wird die Frucht dunkler und saftiger. Am Gaumen einen dezenten Hefetouch, spürbares Tannin und eine frische Säure. 

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