Cuvée No. 104 brut nature

Der neue 104er von Christmann steht da wie eine Eins und ist quasi Rieslingsekt im Athlethengewand. Die kitschige Frucht, die man vom Rieslingsekt kennt ist hier nicht wiederzufinden. Das ganze wirkt entspannt und hat keine unangenehmen Spitzen. In der Nase viel Saft - ein Testament des Jahrgangs 2021. Kühl, aber mit bester Wasserversorgung. Dazu kommen Noten von Brioche, Limettenzeste, Zitrus, etwas cremiges und etwas weiße Blüten. Im Mund feinste Perlage, aromatisch erinnert das ganze an Lemoncheesecake - nur ohne Süße. Christmann katapultiert sich mit diesem Monument weiter an die Spitze der deutschen Rieslingekte.

Die Reben stehen auf Kalk und Buntsandstein in Gimmeldingen und Königsbach und wurden von 40 Erntehelfern per Hand in kleine Kisten geerntet-schonender geht’s nicht. Die spontane Gärung fand im Holz statt mit anschließend langem Hefelager darin und weiteren 32 Monaten auf der Flasche. Wie immer Brut Nature.

Abbildung kann abweichen