Plan B Non-Vintage

Plan B ist wie der Name schon ausdrückt, wie ein "Zweitwein" anzusehen. In ihm vereinen sich die Fässer, die es nicht in das Top Cuvée geschafft haben. Sie sind aber dennoch von ihrer Qualität so hoch, dass das ein wunderbarer Einstieg in der Kollektion von de Trafford ist. Klassisches Bordeauxblend aus Cabernet Sauvignon (95%), Syrah (4%) und Merlot (1%). Von der Produktion her gleich, wie die Topweine, Handlese, Spontangärung, keine Schönung oder Filtration, wenig Schwefel und in teilweise neuen aber überwiegend gebrauchten französischen Barriques für 16 Monate ausgebaut. Dunkle Früchte wie Schwarze Johannisbeere und Kirsche dominieren die Nase und den Geschmack. Aber auch Aromen von Muskatnuss und leichtem Zedernholz kommen zum Vorschein. Plan B hat lebendige Tannine, eine gute Struktur und einen trockenen und langanhaltenden Abgang.

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