Lassak Lemberger 2022

Ein Großteil der Trauben stammt aus unserer terrassierten Steillage in Besigheim.
Die Reben wurzeln auf reinem Muschelkalk und sind zwischen 5 – 60 Jahre alt. Spontane Maischegärung über 3 Wochen im Holzküf und im Edelstahl.
Ausbau in gebrauchten 600 Liter Fässern für 16 Monate. In der Nase weisser Pfeffer und viel Frische. Sauerkirsch und Ätherik, voll on Point. Jahrgangsbedingte rasante Säure, ohne sauer zu sein. Immenser Grip, dabei fast leichtfüßig. Saftig bis zum Anschlag. Ganz, ganz grosses Kino, hat wenig gemein mit den meisten üblichen Lembergern Württembergs. Hier meint man puristischen Blaufränkisch im Glas zu haben. Faszinierender Wein.