Les Crayères 2021

 Im Holz ausgebaut, während des Ausbaus nicht geschwefelt. Alte Reben.  Ultrafeine Nase, welche fantastische Frische ausstrahlt. Helle Würze, kaum Holz wahrnehmbar. Auch kaum Hefe. Dafür aber Stein, Kalk, Salzzitrone. Kräuter. Unfassbar vielschichtig. Dreidimensional. Das ist großartig und gekonnt. Im Mund immenser Druck, feinste Perlage. Keine Extreme, einfach perfekt balanciert. Kompakt und druckvoll. Stramm aber nicht karg. Brachiale Konzentration bei aller Leichtigkeit. Ganz ganz fein und nie anstrengend. Kalkig und tänzelnd. Für uns, neben Adrien Renoir, die wohl eigenständigsten Bubbles in unserem Portfolio. Vertraut uns. Erster Jahrgang.

Abbildung kann abweichen