Stay Hydrated
Stay Hydrated
Weingut Bernhard Huber
Selbst für Götter noch göttlich
Huber ist eine Ausnahmeerscheinung in Deutschlands Weinwelt. Unangefochten und ohne jegliche Diskussion entstehen hier die besten deutschen Spätburgunder und Chardonnays. Und zwar in jeglicher Kategorie, von Ortswein bis Cru. Malterdingen im Breisgau hat eine bereits 700 jährige Geschichte des Pinot-Anbaus. Die hier einst ansässigen burgundischen Zisterziensermönche kultivierten hier ihre Reben. Seit den 80ern befasste sich Bernhard Huber mit dem Anbau von Top-Burgundern und war einer der ersten in Deutschland, der seine Rotweine unfiltriert abgefüllt hat und in Barriques ausbaute. Nach seinem viel zu frühen Tod 2014 übernahm Julian Huber aus dem Studium heraus den Betrieb. Und, wie oft üblich wenn die Jungen einsteigen, war er radikal. Die Weine waren mutig laut von der Ganztraubengärung geprägt, die Weißen mutig und laut in ihrer Reduktion. Neue Anlagen wurden extrem dicht gepflanzt mit bis zu 13.000 Rebstöcken pro Hektar. Die Erträge drastisch gesenkt und das Profil der Großen Gewächse kompromisslos geschärft durch gnadenloses Abstufen. So gibt es schlichtweg keinen Wein des Gutes, welcher nicht auf allerhöchstem, internationalem Niveau ist. Das macht die Spitzen Pinots und Chardonnays mittlerweile mit zu den begehrtesten Weinen des Landes und damit sind sie äußerst schwer zu bekommen. So verteilen auch wir die Grand Crus und bieten diese nicht im Onlineshop an. Wohl aber sämtliche andere Weine, die unsere Herzen nicht weniger begeistern. Auch diese Weine zeichnen sich durch größte Fruchtintensität, Dichte, Mineralik und Größe aus.
Huber ist immer genau das, was drin ist: Weltklasse!
Davon gibt es jetzt eine frische Ladung im Shop.
Weingut Seckinger
Mood Booster
Und wieder gibt es Blubberalarm aus dem Powerhaus Pfalz, das liefert wie ein Best of Album ein Hit-Wonder nach dem anderen ab. Nun die beiden neuen Sekte aus dem Hause Seckinger. Für uns die Kickstarter to the Season, beide ausgestattet mit mächtigen spring vibes > like a whirl pool on the inside.Für alle die denken, schon alles getrunken zu haben – hier gibts neue Gaumenpower. With a little help von Niko Brandner (Griesel Sekt).
Riesling Petershöhle 2016 Brut Nature
Der erste Rieslingsekt der Shootingstars. 8 Jahre auf der Hefe gereift
. Ungewöhnlich helle und florale Aromatik. Etwas Pfeffer und weißer Pfirsich. Keinerlei Reife, aber viel Tiefe und beeindruckende Dimension. Erhaben und tief. Grip und Mineralik. Erhaben und beeindruckend.
Pinot Rose 2016 Extra Brut
Ansprechende Nase nach Hagebutte, Preiselbeere und etwas Szechuanpfeffer. Ganz klar und fein, für Seckinger´sche Verhältnisse äußerst charmant. Geschliffene Struktur bei fluffigem Mundgefühl. Saft und Eleganz, tief und faszinierend. Grundwein im Holz ausgebaut, 1 Jahr auf der Vollhefe. Random Lächeln.
Weingut Rings
Blubbern ohne Sulfite
CALCAIRE BLANC ET NOIRS BRUT NATURE 2020
88 % Pinot und 12 % Chardonnay aus den Kallstadter Top Lagen. Vom Kalk. Mit diesem Sekt zeigen Steffen und Andy Rings sich mal wieder von der undogmatischsten Seite. Wenn man mit den beiden ein Gläschen Wein getrunken hat (ok das ist gelogen - mit den Ringses trinkt man mal zumindest 4 Hektoliter feinstes Grand Cru), der weiß wie die Jungs normalerweise zu Schwefel stehen. Umso spannender ist es, dass dieser Sekt ganz ohne Schwefel in die Flasche gekommen ist. Ganz im Sinne der eigenen Neugier und Experimentierfreude und nichts für die Massenproduktion. Herausgekommen ist ein authentisch, progressiver Schäumer mit unendlichem Trinkfluss.
Offen in der Nase mit viel Saft, feines Brioche mit einem minimalen Anklang von Zimtrinde. Durchaus animierend, eher der autolyse-geprägte Typ, dennoch mineralisch-salzig mit einer fein-zarten Perlage. Degorgiert im November 2024. Die Produktion beschränkt sich wie so oft bei den Rings-Brüdern auf minimale Stückzahlen.
Chardonnay Night Fever!
Weingut Andres
Haardter Herzog Chardonnay 2023 Release, der “bämt” gerade besonders. Spontan vergoren und ausgebaut in neuen und gebrauchten Barriques der burgundischen Edelküferei Chassin. 40% neues Holz. 16 Monate auf der Vollhefe. In der Nase eine ganz leise Reduktion, wesentlich ruhiger als in den Vorjahren. Frische Hefe und etwas piemonteser Haselnuss, Zitronenzeste, grüner Tee. Ganz edles Holz. Ultra tiefe Nase. Kalkig und weitestgehend unfruchtig. Ein großartiger Spannungsbogen baut sich auf. Kompromisslos mineralisch, viel Schmelz und definitiv der großen Gläßer würdig. Voluminös und permanent beeindruckend. 1.000 Flaschen Produktion.Weingut Andres
Idig x Andres.
Weingut Andres
Königsbacher Idig Riesling 2023 Release. Der Wein kommt sehr fein mit viel Ruhe und Eleganz ins Glas. Gelbe Frucht ohne laut zu sein. Etwas Zeste und Curry, rauchige Noten. Glockenklar und tief. Unglaubliche Spannung. Am Gaumen Noten von feiner Hefe, die dem Wein eine frische Cremigkeit verleihen, für Saft und Haptik sorgen. Tief und unverkennbar auf Kalk gewachsen. Erwachsen, fast schon unheimlich, wenn man bedenkt, dass das der erste Jahrgang ist den die Jungs ausbauen. Idig ist jetzt schon groß - dabei steht theoretisch noch die ganze Lernkurve bevor. Und das aus einem wirklich extrem fordernden Jahrgang.
Kollektion 2020 von Johannes Lochner
I did it my way
Als Inhaber von Rohstoff und ehemaliger Kellermeister war es für mich schon immer eine Herzensangelegenheit, meinen eigenen Wein zu kreieren. Mein mittlerweile etabliertes Negociant-Projekt geht nicht nur mit neuen Etiketten in eine neue Ära: Seit dem Jahrgang 2020 werden die Weine nun auch im eigenen, unterirdischen Sandsteinkeller „The Cave“ vinifiziert, mit größter Sorgfalt, Pflege und Herzblut pur.
2020 ist definitiv ein neues Statement und ich hoffe es begeistert euch. So welcome to the next level.
Credo
„Mut, Wahrheit, Stolz, Liebe, Wissen, Neugier, Substanz, Achtung, Leidenschaft oder Herzblut, diese großen Attribute sind es, die wir im Wein suchen. Erst wenn alles zusammen kommt, läuft’s auch durch Herz und Hirn. Für solche Weine ist Rohstoff die Bühne.“
Wir leben Wein
Wir sind ein Team von Enthusiasten, die sich dem Wein verschrieben haben. Weil er Menschen zusammenbringt. Weil er unabdingbar zum Essen gehört. Weil er ganze Abende gestaltet. Wein ist ein emotionales Produkt und verdient es, in Szene gesetzt zu werden. Wein ist die Gnade, Natur mit Kultur erleben zu dürfen.
Die Suche nach dem “anderen Wein”
Wein ist nicht gleich Wein! Wir suchen Weine, welche eine Geschichte erzählen. Weine, die unverkennbar ihre Herkunft zeigen und die Idee der Macher dahinter transportieren.
Weine müssen nicht immer charmant sein, aber sie müssen Stil und Klasse haben.
Unser Portfolio ist eine Hommage an die aufregendsten und interessantesten Weine, die derzeit hergestellt werden.
Ehre die Beere
Wein muss nach seiner Herkunft und dem Boden schmecken, auf dem er gewachsen ist. Er muss ein Unikat sein, naturnah hergestellt, handwerklich erzeugt und in jedem Fall charakterstark. Bei allem Schliff und Können der heutigen Winzer sollte Wein in seinem Wesen durch und durch Natur und Rohstoff bleiben.
Gastro Consulting
Wir verstehen uns nicht nur als Ladengeschäft, sondern auch als Partner der Gastronomie. Daher bieten wir Gastronomen gesonderte Konditionen für Weine aus unserem Sortiment an. Gerne unterstützen wir sie bei der Erstellung ihrer individuellen Weinkarte.
