Rosengarten Weissburgunder 2021

Im Rosengarten stehen die alten Weißburgunderreben auf kalkhaltigem Lössboden. Nach der Ganztraubenpressung landet der trübe Most in teilweise neuen, teilweise gebrauchten Barriques und Tonneaus zur spontanen Vergärung und verweilt dort auch knappe 2 Jahre auf der Hefe sowie unter einer Florhefeschicht bevor unfiltriert abgefüllt wird. Das sorgt für Textur, Tiefgang und Intensität. Feine Hefenoten, Kräuter und edles Holz entströmen dem Glas. Viel Textur, charmante Cremigkeit und ordentlich Saft bei salzigem und druckvollen Finish.

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