Monferrato Rosso DOC 2024

Monferrato wurde zum Labor, Weingläser zu Messbechern. Die ersten Nebbioli? Respektgebietend, aber auch anstrengend. Tannin wie Schleifpapier in 4K. Sinngemäß dachte er sich: Beeindruckend – aber muss Wein wirklich wie ein Bossfight schmecken?
Dann kam Barbera, der lokale Endgegner der Rotweinszene. Kraft? Ja. Alkohol? Ebenfalls ja. Duft? Eher „Parfümerie mit Überstunden“.
Also stellte Dennis die ketzerische Frage: Was wäre eigentlich mit Barbera plus Nebbiolo? Ein Gedanke, der im traditionellen Piemont ungefähr die gleiche Reaktion auslöst wie Ananas auf Pizza. Sein Joker: Er hatte keine piemontesische Tradition zu verteidigen. Keine Ahnenreihe, die nachts aus dem Barrique steigt und flüstert: „So macht man das nicht.“ Das Experiment war eröffnet.
Barbera liefert das dunkle Rot und die tragende Säure. Nebbiolo steuert florale Präzision und eine Prise aristokratischen Gerbstoff bei. Grignolino wirft Pfeffer und Tee in den Mixer wie ein Gewürz-Alchemist. Dolcetto drückt am Ende den „Saftigkeit + Fruchtfülle“-Button. Dazu kommt ein kleiner Anteil Ganztraubenvergärung – quasi der Extended Director’s Cut der Aromatik.

Gekühlt trinken.

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