Gimmeldinger Biengarten Spätburgunder 2018

Gewachsen sind die 1983 gepflanzten Reben auf Kalkböden in Gimmeldingen, auf steilen Terrassen und Hängen entlang des Haardtgebirges. Die VDP.Erste Lage ist durch eine leichte Mulde vor Kaltwinden geschützt. Dennoch ist Gimmeldingen von nächtlichem Kaltluftzufluss aus dem nahen Wald geprägt. Dadurch reifen die Trauben hier langsamer als zum Beispiel im Ölberg. Vergoren wurde mit 30% Ganztraubenanteil auf der Maische und nach 18 Monaten in französischen Barriques wurde unfiltriert gefüllt. Der floralste unter den Christmann´schen Lagenpinots. Sehr hell in der Aromatik, fast grazil. Schlank im Mund und ein rasanter Säurebogen. Ohne Zweifel deutscher Spätburgunder, dieser aber unglaublich pikant.

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