Deidesheim Chardonnay 2023

Gewachsen auf Buntsandsteinböden in der Deidesheimer Mäushöhle. Handlese, Ganztraubenpressung zur Wahrung von Säure und Präzision. Trübe Spontangärung in teils neuen Barriques der Edel-Tonnellerei Francois Freres. Ca 16 Monate Ausbau auf der Vollhefe, die letzten Monate davon im Edelstahl. Das zügelt Power und gibt Kante. Unverkennbar französische Idee bereits in der Nase, aber wiederum klassisch Buntsandstein. Opulent und gelb, Hefegebäck, ganz edle Holznoten. Deutlich aber nobel. Konzentriert aber elegant. Animierende Reduktion. Chinaböller ohne Stinker. Im Mund absolut faszinierend! Kleidet aus , ist nachvollziehbar salzig. Breit und straight zugleich. Pikant und cremig im Ping Pong. Tolle Phenolstruktur. Wahnsinnige Haptik. Druckvoll. Chardonnay in 3 D. Tut euch selbst einen Gefallen und legt euch diesen Wein zu. Immer schnell vergriffen.

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