David Bonnet Riesling Hambach Im Erb 2024

Was ein Debut! 90 jährige Reben stehen in den wunderschönen Terassen des Hambacher Schlossbergs. Erb ist eine alte Gewannenbezeichnug. Karger Buntsandsteinboden. Knapp 260 Meter Höhe direkt unterhalb des Pfälzer Waldes. 
Handlese, Ganztraubenpressung und spontane Gärung in einem einzigen kleinen Holzfass. Lediglich gut 250 Flaschen gibt es von diesem Elixier. Circa 14 Monate auf der Vollhefe ausgebaut, die erste kleine Schwefelgabe gab es nach 10 Monaten. Unfiltrierte Füllung von Hand. Aber keine trübe Hipsterbrühe. Im besten Sinne klassisch. 2024 war ein kühles Jahr und selbst für Riesling nicht ganz einfach. Ganz klare Nase, würzig und subtil gelbfruchtig. Etwas Curry und Hefe. Schöne, sehr dezente Holznote, die Weichheit und Tiefe verleiht. Cremig aber mit viel Grip. Salziges Finish, präsente Phenolik. Große Klasse, eigenständig ohne Zwang.

Abbildung kann abweichen