Rosengarten Chardonnay 2023 Last Vintage

Was für ein Wein! Salz, Kräuter, Hefe und Brioche bereits in der Nase. Deutliches Holz, dieses aber perfekt,  ohne Kitsch, Röstaromen oder Vanille. Im Mund saftig und rund , jedoch zu jederzeit animierende Säure und Präzision bei 13 % Alkohol. Von einer lösshaltigen Parzelle, Ende der 90er Jahre gepflanzt, Ganztraubenpressung, Spontangärung komplett in Barriques, davon etwa 50 % neu. Ausbau darin über knapp zwei Jahre auf der Hefe, teilweise unter Florschicht, späte Schwefelgabe nach über einem Jahr, Prototyp Chardonnay, trotzdem sehr eigenständige Interpretation. Persönliche Empfehlung. Der Weinberg fiel in die Flurbereinigung und somit ist es das letzte Jahr Rosengarten Chardonnay! 

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