Bietighöfer Rosenäcker Spätburgunder Grande Réserve 2017

Wir lassen das mal so stehen wie sich Stefan selbst beschreiben lässt:

Stefan Bietighöfer - Mid-Ager - Genussmensch - Demeter-Winzer aus dem Südpfälzer Hinterland. Genauer: Billigheim-Ingenheim. Der Tiger selbst - feine Ironie! Sein Weinstil: durchdrungen von Mut, guten Ideen, Trinkerfahrung, Wissen und Intuition. Die Lagen mit gesunden, lebendigen Böden in traumhaftem Klima, die Trauben, die Natur um Billigheim-Ingenheim bilden sein Ausgangsmaterial. Die Weine selbst - eigene Köpfe mit Faustschlag. Trotzdem zugänglich, mit reichlich Trinkfluss und dem Einfluss von allerbestem Holz. Interesse? - Er beißt nicht!

Stefan arbeitet nach biologisch-dynamischen Prinzipien, demeter zertifiziert - alles spontan vergoren, ungeschönt und unfiltriert.

Der Rosenäcker Grande Réserve ist weniger geprägt von Frucht als von organischem Material - Waldlaub, feinste Holzduftigkeit, ätherische Noten. Untermalt wird das von feinster Himbeere und reifer Erdbeere. Versteht uns nicht falsch - das ist nicht mega oxidativ, sondern einfach ein sehr seriöser Spätburgunder aus der Südpfalz, der für seinen Umkreis seinesgleichen sucht.

Abbildung kann abweichen