Terroir Historic Blanc 2022

Wie war das nochmal? München ist die nördlichste Stadt Spaniens? Priorat die südlichste Region Deutschlands? Mailand oder Madrid - Hauptsache Italien? Dominik Huber war genauso verwirrt und ist einfach dort geblieben, wo er es am schönsten findet und die atemberaubendsten Weinberge findet - und diese sind zweifellos mitunter im Priorat. Auf Llicorella (Braunschiefer) wachsen uralt Reben mit bis zu 100 Jahren Alter und dies auf fast 800m Höhe - die zerklüftete Landschaft im Priorat, verteilt auf den Tälern, Hängen und Bergen - fast wie Amphitheater - ist einfach eine Reise wert. 

Kurz zu den harten Fakten: Gewachsen sind die 35-40 Jahre alten Reben auf Schiefer, Granit, Lehm und Alluvialböden. Die Trauben stammen insgesamt aus 7 Gemeinden, die auf einer Höhe von 350-680 über NN liegen. Den Hauptanteil des Cuvées macht Grenache Blanc, gefolgt von Macabeu und einem kleinen Anteil Pedro Ximénez. Die Ganztrauben werden mit den Füßen im Beton gequetscht, danach spontan vergoren und ebenfalls im Beton ausgebaut. Die Terroir Historic Linie ist als "every day" Wein gedacht und machen in jungen Jahren schon verdammt Spaß - hierfür sind sie auch gedacht. Trotzallem kann man sie ohne Bedenken mehrere Jahre reifen lassen.