Gimmeldinger Biengarten Spätburgunder Erstes Gewächs 2021

Der Biengarten, teils terassiert, zieht sich zwischen Gimmeldingen und Königsbach am Waldrand entlang. Er ist durch eine leichte Mulde vor Kaltluft gut geschützt und wird wegen dieser Eigenschaft bis heute auch von Imkern genutzt. Die alten Reben wachsen auf einer tertiären Kalkformation, dem Terra Fusca, und tragen nur wenige, lockerbeerige Trauben. So entsteht jedes Jahr ein unheimlich feiner, eleganter Spätburgunder. Der Wein kommt in der kühlsten Art der Christmann-Pinots daher und wird aber auch von seiner saftigen dunklen Frucht getragen, Cranberries und dunkle Waldbeeren und Kirschen in Kombination mit einem Bündel Kräuter der Provence und tänzelnder Säure macht dieser Spätburgunder unheimlich viel Spaß und animiert zur nächsten Flasche. Zupackend und vereinnahmend. Vergoren mit 25% Ganztrauben, Ausbau in Barriques mit lediglich 10% Neuholz.