Les Années Solera Grand Cru

Who the fuck is Adrien Renoir? Das dachten wir uns auch - aber er ist einer der vielversprechendsten Winzer der Champagne. In Verzy, Teil der Montagne de Reims, gelegen und eines der 17 Grand Cru Gemeinden der Champagne. Die Familie Renoir betreibt seit vier Generationen Weinbau in der Champagne und seit 2020 bio-zertifiziert - seit 2021 nach bio-dynamischen Prinzipien. Alle Trauben, die er für das eigene Weingut nutzt, kommen aus und rund um Verzy - alles spontan vergoren, in kleinen gebrauchten Barriques gereift und ungeschwefelt.

Les Années Solera Grand Cru ist das eines der Top-Cuvées von Adrien Renoir aus 100% Pinot Noir - der vorherrschenden Rebsorte in der Montagne de Reims. Die absolute uniqueness dieses Champagners ist die Cuvéetierung. Das Solera Verfahren ist eher bekannt aus der Sherry oder Rum Produktion, jedoch vermehrt auch in der Champagne wiederzufinden. Stellt euch eine Pyramide aus Fässern vor - unten die ältesten Fässer (bei Adrien aus 2013) und jede Reihe nach oben hin wird jünger. Adrien entnimmt immer einen Teil des ältesten Fasses und füllt es mit den darüber liegenden Fässern auf.

So entsteht ein Champagner, der ungemein komplex, tief und würzig ist - wie jeder Champagner von Adrien extrem in sich ruhend und ausbalanciert. Ein Hauch Reife, Salzigkeit und Ätherik springt euch an gepaart mit feinster Mineralität. Die Perlage ist super fein und die Kargheit (1,6g/l Dosage) strafft den dude ohne aufgesetzt zu wirken. Das ist wirklich ganz ganz großer Stoff!

Dégorgement: 12/2023

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