Le Cépage Grand Cru

Who the fuck is Adrien Renoir? Das dachten wir uns auch - aber er ist einer der vielversprechendsten Winzer der Champagne. In Verzy, Teil der Montagne de Reims, gelegen und eines der 17 Grand Cru Gemeinden der Champagne. Die Familie Renoir betreibt seit vier Generationen Weinbau in der Champagne und seit 2020 bio-zertifiziert - seit 2021 nach bio-dynamischen Prinzipien. Alle Trauben, die er für das eigene Weingut nutzt, kommen aus und rund um Verzy - alles spontan vergoren, in kleinen gebrauchten Barriques gereift und ungeschwefelt.

Der Le Cépage Grand Cru aus 100% Pinot Noir hat enorm viel Charakter und ist in jedem Fall geprägt von der puren Pinot Noir Frucht - viel Druck, Substanz und eine feine Oxidation, die dem Champagner eine subtile Salzigkeit gibt. Am Gaumen gewinnt der Wein an deutlicher Struktur durch die Kargheit und der präsenten Säure. Das ist brachial gut!

Dosage 1.6 g/l

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