Littorai Haven Pinot Noir Sonoma Coast 2017

Ted Lemon ist eine der bekanntesten Persönlichkeiten im kalifornischen Weinbau - mit 25 schloss er sein Weinbaustudium ab und hat direkt völlig übertrieben und wurde Kellermeister bei niemand geringerem als der Domaine Roulot in Meursault. Er kehrte zurück in die USA und versuchte Parzellen zu finden, die dem burgundischen Terroir im Klima und Stil ähneln und wurde an der Sonoma Coast und Anderson Valley fündig. Cool climate für Kalifornien und maritimer Einfluss vom Pazifik lassen die Trauben langsam reifen mit prägender Säurestruktur. Alldies in Kombination mit der Biodynamie ist das winning principle für Teds Weine, die die new wave in Kalifornien widerspiegeln, die von Kühle, Eleganz, Frische und Herkunftstypizität nur so strotzen.

Alle Weine werden spontan vergoren, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.

Der 2017 Haven Pinot Noir wächst auf 360m Höhe mit vulkanischen, sandsteinigen und lehmhaltigen Böden. Die Parzellen sind zwar südausgerichtet, jedoch Richtung Pazifik zeigend, sodass die Parzellen sehr kühl und mitunter die letzten Weinberge sind, die gelesen werden. Der Wein wurde mit 23% Ganztraubenanteil vergoren für 16 Monate in  franz. Barriques mit 25% Neuholzanteil. Der Wein ist von dunklen reifen Beeren und gerade so reifen Kirschen - der Wein ist von Frische dominiert. Ein gut präsente Säureader und Tanninstruktur geben dem Wein eine Kantigkeit, die den kühlen Weinberg perfekt widerspiegelt. Leicht ruppiger und tiefgründiger als der Pivot Pinot Noir.