"Quo Vadis" Riesling 2020

Tomislavs Riesling steht nicht wie seine Pinots in Baden, sondern im rheinhessischen Siefersheim. Hier sind die Böden von vulkanischem Porphyr- und Melaphyrboden geprägt, wie wir es von Wagner-Stempel kennen, stilistisch eher an die Nahe erinnernd. Steinige und saure Böden ergeben einen rasanten Riesling mit niedrigem pH-Wert und entsprechend hohen Säurewerten. Spontan im Tonneau vergoren, unfiltriert und ungeschwefelt abgefüllt, was bei den analytischen Werten wenig Sorgen bereitet. Die Nase besticht mit filigranen Aromen wie dezentem reifen Apfel und Noten von Zitronenzeste - am Gaumen eine dichte gelbe Frucht, salzige Struktur, mit abschließendem Säurekick. Die Haptik und eine gewisse phenolische Schärfe machen den Wein griffig, spannend und rund zugleich. 1100 Flaschen gefüllt.

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