Jojo Riesling Ölberg 2019

Der Königsbacher Ölberg ist eine warme Süd-Ost-Lage mit Kalkboden. Eine meiner Lieblingslagen, auch wenn sie nur den Status einer Ersten Lage besitzt. Ich mag den Ölberg, weil er meist ziemlich deutlich seine Herkunft zeigt. Dieser wurde Anfang Oktober gelesen und nach der Ganzraubenpressung sowie einer Mostoxidation in alten Holzfässern spontan vergoren, teils über 9 Monate. Nach 12 Monaten erfolgte eine kleine Schwefelgabe. Nach 19 Monaten auf der Vollhefe erfolgte die unfiltrierte Abfüllung.

Abbildung kann abweichen.