Jojo Riesling Kalkofen 2019

Leistadt hat mich schon vor 10 Jahren interessiert. Hier finden sich ziemlich hochgelegen und nah am Waldrand, teils Naturschutzgebiet, viele alte Weinberge, da es hier nie eine Flurbereinigung gab. Dazu stehen die Reben auf Kalkstein. Aufgrund der kühleren Temperaturen konnten wir hier trotz des warmen Jahrgangs 2019 erst Mitte Oktober goldgelbe Trauben mit immer noch recht hoher Säure ernten. Eine Kleinstparzelle, daher gabs nur wenige hundert Liter Most, welche über 14 Monate spontan vergoren und weitere 3 Monate ohne Schwefel auf der Vollhefe reiften.

Feat. Andi und Steffen Rings

Abbildung kann abweichen.