Gauby. Die Legende des französichen Südens. Maßgeblich verantwortlich für den Aufschwung des Roussillon und dem Trend zur Frische, Kühle, Eleganz. Viele kamen wegen ihm , einige blieben und gründeten selbst Weingüter, welche zur Spitze der Region gezählt werden müssen. Gerard und Lionel Gauby können auf uralte Reben in und um den kleine Ort Calce, nur ein paar Minuten entfernt von Perpignan, zurückgreifen. Diese Wurzeln in verschiedenen Schieferböden, teils mit hohem Eisenanteil, sowie Kalkmergel.Die Bewirtschaftung erfolgt seit vielen Jahren bereits biodynamisch.
