Spätburgunder HASCHDOTT Rosé trocken 2020

Die Pinot-Trauben stammen aus den gleichen Weinbergen wie die Rotweine, nämlich aus Hochstadt. Die Böden setzen sich aus Lehm, Löss und Kalk zusammen. Nach 48 stündiger Maischestandzeit kommt der Most in Barriques und Tonneaus, worin spontan vergoren und ebenfalls der biologische Säureabbau vollzogen wird. Nach 10 Monaten gibts die erste und einzige kleine Schwefelgabe, bevor unfiltriert abgefüllt wird. 

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