Cuvée No. 319 Rosé Brut

Der Grundwein aus Chardonnay und Spätburgunder wurde spontan im Holz vergoren, durchlief den BSA und danach eine zweite Gärung in der Flasche. Der Geruch ist zwar hefegeprägt und würzig, ist aber subtil mit hellen roten Fruchtaromen wie Johannisbeere unterlegt. Am Gaumen kommt eine sehr feine Fruchtigkeit und wertige Würzigkeit aus dem Holzfass hervor, die von einer sehr feinen Perlage getragen wird. Der best-seller von Vincent und ein absolut graziler, feinfruchtiger Rosé Sekt von Eymann. We like a lot!

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