Onion Paradise feat. Lukas Hammelmann 2021

Onion Paradise klingt jetzt erstmal nicht sonderlich sexy. Aber dieser Gemischte Satz aus einem Kollaborationsprojekt von Carrousel de Tête Winzer Fred zusammen mit Lukas Hammelmann hat mit einer Zwiebel maximal die Vielschichtigkeit gemein. Der Weinberg aus dem die Trauben für den Onion Paradise stammen, ist mit über 20 verschiedenen Rebsorten bepflanzt. Eine Prise Maischegärung, ein bisschen Edelstahl und etwas gebrauchtes Holz mit 18 Monaten auf der Vollhefe ergeben einen kraftvollen Weißen mit viel Zug und enormer Saftigkeit. Ein super einladender Duft von reifem Pfirsich und Birne, am Gaumen haptisch mit feinem Gerbstoff, zartem Schmelz und Druck. 

 
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