JoJo Merlot 2018

Die Reben wurzeln auf Lössböden an der Mittelhardt und werden biodynamisch bewirtschaftet. Spontanvergoren und für 3 Wochen auf der Maische gelassen. Der Ausbau erfolgte für 18 Monaten in alten 500 Liter Fässern und wurde mit einer minimalen Schwefelgabe und unfiltriert gefüllt. ACHTUNG!  Ein Merlot im stilistischen Gewand eines Blaufränkisch a la Burgenland. Sehr kühl, frischer Säurezug, gefühlt kein Gramm Fett, Würze, knackige dunkle Beeren, kein Hauch Marmelade oder Wärme. Auf den Punkt eingesetztes Holz, das macht richtig Bock zu ziehen. 

Feat. Vincent Eymann

Abbildung kann abweichen