Mengoba Mencia 2016

Die Mencia Trauben wachsen auf einer Höhe von 700 Meter und stammen von bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken. Auf 550 Meter Höhe und einem Rebalter von 50 Jahren wächst die Rebsorte Alicante Bouschet, die in geringem Anteil in diesem Cuvée statt findet. Die Reben wachsen auf Tonhaltigen Schieferböden und werden fast ausschließlich mit Tieren bewirtschaftet. Die Trauben werden per Hand gelesen, komplett entrappt und im großen Holz spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt für weitere 6 Monate darin bis er gefüllt wird.

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