Lousas - Vinas de aldea tinto 2020

Um eins mal vorweg zu nehmen - das ist Envínates Ortswein! Auf 400-600 Metern Höhe wachsen die uralten Weinberge an Steilhängen - auf Granit und Schiefer. Hier ist absolut selektierte Handlese angesagt! Der Lousas wird in offenen Wannen spontan vergoren und mit Füßen eingemaischt. Davon sind ca. 40% Ganztrauben. Ausgebaut wird für 11 Monate in gebrauchten Tonneaux und anschließend ohne Filtration gefüllt. Schon in der Nase merkt man die Nähe zum Atlantik - hauptsächlich Sauerkirsche, die einem sofort in den Sinn kommt, mit einem Hauch von Kräutern und Pfeffer. Am Gaumen die Offenbarung! Wahnsinnig frisch mit Präzision und Grip - ohne jegliche Anstrengung, kühl und frisch. Hier wird maximaler Trinkfluss groß geschrieben.  

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