Königsbacher Ölberg Spätburgunder 2018

Die schon 1985 gepflanzten Reben wurzeln, wie auch im Idig, auf tertiärem Kalkmergel mit einem Oberboden aus Buntsandsteingeröll. Die Weinberge liegen recht hoch am Waldrand. Durch diese Lage, bekommen die Reben schon früh Sonne ab, aber liegen auch dem entsprechend schnell im Schatten. In der Nacht herrscht hier ein Kaltluftzufluss aus dem Wald. Die Trauben werden per Hand gelesen und spontan vergoren. Der Ganztraubenanteil liegt bei 30% und nach 18 Monaten Ausbau in Barriquefässer wird unfiltriert gefüllt. Anfangs sehr introvertiert, dunkle Beeren, Kirsche und eine gewisse Wärme zu erkennen. Am Gaumen wird dieser Eindruck bestätigt. Breitschultrig, dicht, engmaschig mit einer seidigen Eleganz und feingliedrigem Tanningerüst, findet er sein langes Finish. 

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