Kalk.Boden Spätburgunder trocken 2021

Text vom Weingut:

Hellfruchtig und transparent zeigt sich unser Spätburgunder vom KALK.BODEN in der Nase. Himbeeren und Sauerkirschen verbinden sich mit feinwürzigen und subtil ätherischen Noten vom Ausbau im Tonneaux. Mit schlankem Fluss im Antrunk wird die vibrierend saftige Frucht flankiert von feingliedrigem Gerbstoff und animierend herben Aromen nach milden Gewürzen. Die extraktreiche Frucht überstrahlt als Leitmotiv die filigrane Textur des Weines und begleitet ihn ins freudvolle Finale.

BODEN: Buntsandstein-Verwitterungsboden und tertiäre Kalkböden. ERTRAG: 45 hl/ha. AUSBAU: Selektive Handlese, traditionelle Maischegärung mit der natürlichen Hefeflora in offenen Behältern und anschließender Holzfassausbau in 500 Liter Fässern, zurückhaltend geschwefelt und schonend, unfiltriert abgefüllt ,ohne Einsatz jeglicher Schönung.

Abbildung kann abweichen.