Chin up 2020

100 % Cinsault, 30-40 Jahre alte Reben auf Granit gewachsen, 220 Seehöhe, 10 Tage in 500 Liter Stahlfässer spontan vergoren, 6-Monatiger Ausbau in 3300 Liter Holzfässer, minimale Schwefelzugabe und unfiltriert gefüllt. Knackige Kirschen und Zitrone in der Nase, am Gaumen durchaus präsent, aber harmonisches Tannin, frische Säure, kühl und nicht satt machend. Leicht gekühlt und mit ausreichend Luft will man davon nur mehr. 

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