Jojo Chardonnay 2018

Stammt von knapp 30 jährigen Reben von französichen Klonnen. Wächst auf kalkhaltigem Lössboden. Gelesen Anfang September von Hand. Ganztraubenpressung, Mostoxidation sowie eine spontane, mehrmonatige Gärung in gebrauchten Barriques aus Frankreich und Österreich. 23 Monate Ausbau auf der Vollhefe ohne Batonnage, erste geringe Schwefelgabe nach 16 Monaten. Unfiltrierte Abfüllung.

Der Chardonnay aus 2018 ist eher auf der gelbfruchtigen, saftigen und intensiven Seite - rund, geschmeidig, tief, würzig, leichte Hefesüße und schöne Holzprägung. For those, who love Napa Chardonnay.

feat. Gabriel und Simon Scheuermann MC

Abbildung kann abweichen