Der Blanc besteht zu 2/3 aus Silvaner, welcher spontan im Tonneau vergärt und 1/3 Riesling, der den Stahltank umarmen darf. Beide Rebsorten werden zusammen geerntet und durchlaufen 24 Stunden Maischestandzeit - oha!
Richtig nice und saftige Traubigkeit in der Nase, bisschen Holunderblüte, Mandel, Walnuss und Lorbeer - durchzogen von einer echt schönen Frische. Die leichte Hefigkeit der nicht-Filtration ist spürbar, aber nicht störend. Sie wirkt eher wie der Kleber, der alle Komponenten zusammenhält wie eine Mama. Am Gaumen positiv unfruchtig und karg - frischer Säurenerv, der mit Phenolik aus der Maischestandstandzeit und der feinen Salzigkeit den Wein einerseits eine ordentliche Portion Komplexität mitgibt und andererseits einfach sehr saufig macht. Echt seriöser Stoff!
Abbildung kann abweichen
| Land: |
Deutschland |
| Region: |
Pfalz
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| Ort: |
Meckenheim |
| Jahrgang: |
2021 |
| Rebsorte: |
Silvaner, Riesling
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| Alkohol: |
12 % Vol |
| Geschmacksrichtung: |
trocken |
| Zusatzstoffe: |
Enthält Sulfite |
| Hersteller/Inverkehrbringer: |
Carrousel de tête, c/o KGP GmbH, D-67149 Meckenheim |
