Benje tinto 2020

Auf Teneriffa steht der Listán Prieto, auch País genannt, auf Parzellen an den Hängen des Vulkans Teide - unbeschnittene bush vines, die diesen so einzigartigen Stoff für die rote Variante des Benje liefern. Jede Parzelle wird händisch gelesen und separat vinifiziert - in Beton und kleinen offenen Fudern. Die Mazeration (50 % Ganztrauben) dauert je nach Parzelle zehn bis 30 Tage. Die malolaktische Gärung findet in neutralen französischen Barriques statt. Der Wein reift dann acht Monate in denselben Fässern ohne bâtonnage oder Schwefelzugabe Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung oder Filtration mit einem nur minimalen Füllschwefel.

Der Wein leucht granatfarben im Glas - Listán Prieto besitzt wenig Farbstoff in den Schalen und wird so wenig wie möglich extrahiert. Schießpulver und Rauchigkeit in der Nase mit intensivem weißen Pfeffer und Ätherik - etwas Orangenschale und Sauerkirsche. Super grazil und tänzelnd -  würzig, funky mit ungemein seidigen Tanninen, die dem Wein eine echt wunderschöne Struktur im Mund geben. Limitiert wie immer, brudis!

Abbildung kann abweichen