Ton.Boden Chardonnay trocken 2020

Ton.Boden Chardonnay trocken 2020

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Inhalt:
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Land: Deutschland
Region: Pfalz
Ort: Ilbesheim
Jahrgang: 2020
Rebsorte: Chardonnay
Alkohol: 12,5% Vol
Geschmacksrichtung: trocken
Zusatzstoffe: Enthält Sulfite
Hersteller/Inverkehrbringer:

Sven Leiner, Arzheimer Str. 14, 76831 Ilbesheim

 

Text vom Weingut:

BODEN: schwerer Tonboden mit Mergel durchsetzt. LAGE: Hagedorn, eine der traditionellen Weinbergslagen in Ilbesheim, die von der Kleinen Kalmit ausgehend in westlicher Richtung liegt. Ungefähr in der Mitte, zwischen der Deutschen Weinstraße und der Kleinen Kalmit nach Süden expositioniert mit schweren Tonböden und leichter Hangneigung erstreckt sich diese Weinlage auf ca. 20 ha. Aufgrund der Bodenbeschaffenheit werden die Weine dieser Lage weniger vordergründig fruchtbetont oder filigran und mineralisch, wie zum Beispiel auf der Kleinen Kalmit. Die vom Hagedorn stammenden Weine sind gezeichnet von innerer Dichte und Komplexität und präsentieren sich oft mit sehr würzigen Aromen. Diese kommen allerdings erst bei älteren Reben, nachdem sie sich diesem schwierigen Terroir angepasst haben, voll zur Geltung. ERTRAG: 40 hl/ha. AUSBAU: Der schonenden Traubenpressung ging eine lange Mazeration der Maische voraus. Der frische Most wurde ohne jegliche Filtration 500L Holzfass gefüllt. Die Vergärung fand mit der natürlichen Hefeflora statt, der ein biologischer Säureabbau folgte. Der Wein verweilte insgesamt 11 Monate im Tonneau (1/3 neue Fässer), währenddessen wurde die Hefe hin und wieder aufgerührt.


Der Chardonnay vom Tonboden zeigt, dass ein schwerer Boden auch einen eleganten und filigranen Wein hervorbringen kann. In der Nase weich, fast schon fluffig, angenehmes Holz. Ätherisch, grüner Tee. Hier war kein Schreiner am Werk. Im Mund unglaublich vielschichtig und animierend, besticht durch einen kühlen Eindruck und durch ein weiches Mundgefühl, wirkt aber niemals breit oder fett sondern bleibt elegant bis zum Schluss. Tolle Struktur, die Phenolik sorgt für Haptik und Trinkfluss. Respekt, eine tolle Interpretation eines Pfälzer Chardonnays.

Abbildung kann abweichen.


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