Venus "la Universal" 2015 Montsant

Die Trauben für dieses Cuvée stammen aus einer 4 Hektar großen Parzelle, die auf einer Anhöhe liegt. Die Reben wurzeln auf Ton und Kalkböden und werden ausschließlich per Hand gelesen. Garnacha, Carinena und Syrah sind die Rebsorten und werden in offenen Bottichen spontan vergoren und circa 30 Tage mazeriert, bevor sie für 20 Monate in 4000 Liter und 300 Liter Fässer ausgebaut werden. Reife schwarze Beeren und Früchte ohne marmeladig zu wirken, frisch, würzig, durchaus einen Touch Mineralik und stabilem Körper. Ein top Speisenbegleiter.

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