Haardter Mandelring Chardonnay 2021

"Haardter Mandelring Chardonnay", so heißt die neu gewonnene Bereicherung aus dem Hause Andres und zugleich der würdige Ersatz für den bisherigen "Chardonnay Reserve". 
Die im Durchschnitt 20-Jährigen Reben wurzeln hauptsächlich auf reinem Kalkstein, der durch Buntsandstein Ablagerungen versehen ist. Die Trauben werden per Hand gelesen, Ganztrauben gepresst und im Holz spontan vergoren. Ausgebaut wird 12 Monate auf der Vollhefe in 40 % Neu-(ungetoastet) und 60 % gebrauchtem Holz, bevor gefüllt wird. Feine Reduktion, deutliches aber sehr edles Holz, Pfeffer, Würze, reife Äpfel. Am Gaumen mit ordentlich Grip, Eleganz, Dichte, aber dennoch Frische und einer salzigen Ader im so gut wie nicht enden wollenden Finish. Nur ein paar hundert Flaschen gefüllt. Nicht ab Weingut erhältlich.

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