Sapience Premier Cru Brut Nature 2009 Oenotheque

Allstar-Cuvee auf dem allerbesten Weg zum Kult-Champagner! Das hier hat nicht allein Benoit Marguet zu verantworten, sondern auch ein paar der allerbesten biodynamischen Produzenten der Champagne. Und von denen trägt jeder das dazu bei, was er jeweils am allerbesten kann. Um genauer zu sein: Leclapart liefert den Chardonnay, der Pinot Meunier stammt von (wem sonst?) Georges Laval, der Pinot Noir wird von Lahaye beigesteuert. Als wäre das nicht Grund genug, dass dieser Stoff einfach groß sein muss, ist auch noch Herve Justin mit von der Partie, dem gefragtesten Berater für biodynamischen Champagner.

Bereits in der Nase spürt man den durchaus oxidativen Stil, den Marguet in Perfektion beherrscht. Salzzitrone, nasse Kreide, Würze, brachiale Intensität in der Nase. Im Mund gehts dann richtig ab. Alles auskleidend, ohne mächtig zu sein, fast schmerzhafter Druck und dabei eine sagenhafte, schwerelose Gelassenheit. Verträgt Luft und gehört zu den Weinen, die man mal getrunken haben muss. Teuer, aber sau gut. 12 Jahre Hefelager.

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