Grand Marée Riesling Brut 2017 -36-

Die Riesling-Trauben für den Grundwein stammen aus dem Jahrgang 2017. Vergärung und Ausbau im großen Holz, dann 36 Monate auf der Hefe in der Flasche.

Die Flasche war vor der Küste der bretonischen Insel Ouessant in 60 Metern Tiefe im Atlantik versenkt. Für ein ganzes Jahr reift der Grand Marée dann unter Wasser. Hier herrschen ungefähr die selben Außendruckverhältnisse wie in der Sektflasche, dadurch reift der Schaumwein auf eine besondere Art, ohne Sauerstoffeinfluss.